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广东大丰收资料:宝贤办放心满意食堂,做学生健康成长的卫士

返回列表来源:宝贤大丰收心水高手资料论坛 发布日期 2017-01-13 16:31 浏览:-

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办好学生食堂是办人民满意教育的重要组成部分,是保障学生健康成长的重要支柱。近几年来,我司始终把“办放心满意的食堂,做学生健康成长的卫士”作为学校食堂工作的目标之一,创新举措,取得了可喜的成绩。2016年11月18日,我司攀枝花学院第三食堂,参加由攀枝花学院组织的“我满意的学生食堂”微信平台评选活动。在我司餐厅经理及全体职工长期的付出及努力下,我司攀枝花学院第三食堂被评为“我满意的学生食堂”的荣誉,并由该校校长亲自颁发奖项。

大丰收资料师生的放心与满意就是对我们食堂工作的最好评价。所以,学校所有的食堂工作人员虽然辛苦,但却乐在其中、喜在心头。在长期的实践中,我们觉得要办好学校食堂,必须用知识、用全力、用技术、用制度、用真情去做。

一、用“知识”去做:科学编制菜谱,保证就餐营养

饮食是一门科学。学生正处在身体发育的高速期,午餐的营养科学与否、全面与否直接关系到学生的身体发育和智力发展。

为了增加学生的食欲,我们通过日常观察、教师学生座谈等形式,对学生的饮食喜好、口味偏好进行了全面了解,并不断在菜谱花式上翻陈出新,做到色香味俱全,尽力在保证营养的前提下,贴近学生的口味。

二、用“全力”去做:严格卫生管理,确保饮食健康

安全重于泰山。对学校食堂而言,最重要的莫过于食品安全的管理了。几年来,我们始终将饮食卫生当作头等大事,全力以赴、全员参与,严抓不懈、常抓不懈。

餐厅、炊具、器械专人消毒保洁,学生餐盘专人清洗、消毒等。制度的严格执行,极大地规范了食堂工作人员的工作行为,保证了食堂卫生管理工作的落实。其次,我们注意从源头上把好食品安全关。食品安全问题许多时候出在食品的源头。为此,我们严格把好食品采购的卫生关。食堂采购的所有原材料都是从正规的渠道购买,标识清晰,证照齐全,杜绝了三无产品的进入。

三、用“技术”去做:加大了硬件的投入,卫生消毒设施

我们在按照食堂卫生标准配备了齐全的卫生设施的同时,注意加大硬件投入,不断完善食堂的卫生设施。我们对备餐间、熟食间进行了改造,彻底消除了霉菌隐患,达到了备餐间、熟食间的无菌化标准;我们增加了餐具消毒设备,学生餐盘每天都要进行高温消毒;

四、用“制度”去做:我们加强了食品加工过程的严格管理

食物加工过程也是产生食品安全隐患的主要环节。在食品加工过程中,我们坚持全程监控、全员督促:我们坚持持证上岗、健康上岗;我们坚持规范上岗、文明上岗,所有工作人员都必须穿着工作服、戴口罩;我们坚持严格的食物保管制度,生熟分开、每天留样,定期检查、过期食品及时处理。

五、用“真情”去做:推行温馨服务,提升教育品质

教育即服务。作为食堂更是教育服务的最直接的体现。我们不断强化食堂工作人员的服务意识,推行温馨服务,用真情去赢得师生的满意。

首先是加强食堂从业人员的教育培训,不断提高职工的素质。每个月,我们都要一到二次的专题培训,对温馨服务的要求加以强化,对职工的职业道德进行培训,让温馨服务深入人心。

食堂工作是学校管理工作中的重要核心部分,尽管我司通过不懈的努力,也取得了显著成效,但今后,我司会一如既往地积极配合校方,创新思路、务实工作,努力开创食堂工作的新局面。

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