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当霉菌孢子遇见食品

返回列表来源:宝贤大丰收心水高手资料论坛 发布日期 2019-04-18 11:23 浏览:-

宝贤大丰收心水高手资料论坛为您播报,近期阴雨绵绵、湿度高、气温低,许多食品容易长出一层毛毛状物质,这就是空气中的霉菌孢子在食品表面大量繁殖导致的。霉菌在食品上繁殖会产生霉菌毒素,通过食物影响人体健康甚至危及生命。也就是说,食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。食物若存放不当,不小心食用极易发生呕吐或者中毒。

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宝贤大丰收心水高手资料论坛时刻关注每一位就餐者的舌尖上的安全,为规范食品、食品添加剂和食品相关产品贮存管理,保障公众大丰收心水高手资料论坛安全,根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《大丰收心水高手资料论坛服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章,制定了《食品贮存管理制度》,具体如下:

贮存场所、容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,设置纱窗、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施,不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。

食品和非食品(不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外)库房应分开设置。同一库房内贮存不同性质食品和物品的应区分存放区域,不同区域应有明显的标识。

食品应当分类、分架存放,距离墙壁、地面均在10cm以上,并定期检查,使用应遵循先进先出的原则,变质和过期食品应及时清除。

冷藏、冷冻柜(库)应有明显区分标识,设可正确指示温度的温度计,定期除霜(不得超过1cm)、清洁和保养,保证设施正常运转,符合相应的温度范围要求。

冷藏、冷冻贮存应做到原料、半成品、成品严格分开,植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。不得将食品堆积、挤压存放。

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散装食品应盛装于容器内,在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。

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除冷库外的库房应有良好的通风、防潮设施。

除此之外,根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。对于肉类食品,在0℃的低温下,基本可以保存20天不会变质。

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总之,小编认为,在生活中我们一定要注意食物的保鲜,不要食用保存时间过长或者变质的食物,对一些已霉变的食品,不要吝惜,一定要及时丢掉,千万不要持侥幸心理去食用,虽然“勤俭”是一种美德,但它带给我们身体的却是致命的伤害,爱惜生命,从远离霉变食物开始。

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